В результате употребления продуктов питания, зараженных бактериями, вирусами, паразитами или химическими веществами, ежегодно заболевают 600 миллионов человек, то есть почти каждый 10-й житель планеты. 420 тысяч из них умирают в результате болезней пищевого происхождения. Об этой печальной статистике напоминают Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) по случаю Всемирного дня безопасности пищевых продуктов, который ежегодно отмечается 7 июня.
7 июн 2022